Malzemeler:

2 adet hindi göğüs

200 gr kestane mantarı

1 adet orta boy soğan /ince doğranmış

100 ml krema

50 gr toz parmesan peyniri

2 diş sarımsak /ince doğranmış

2 dal taze kekik

2 dal taze fesleğen

200 gr ıspanak

tuz-karabiber

zeytinyağı

 Parmesanlı domates sos için :

200 gr konkase domates

1/2 adet soğan

2 diş sarımsak

100 ml tavuk suyu

50 gr parmesan peyniri

5 gr şeker

tuz-karabiber

zeytinyağı

Hazırlanışı:

Hindi göğüsleri arzu edilen incelikte,iki streç film arasında et döveceği ile dövün.

Bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.

Mantarları ekleyip 5-6 dk karıştırarak soteleyin.

Ispanak,krema ve parmesanı ekleyerek karıştırarak pişirin.

Tuz-karabiber,kekik ve fesleğeni ilave edin,soğumasını bekleyin.

Soğduktan sonra,hindilerin ortasına bu karışımı yerleştirip,rolu şeklinde sarın.

Ruloların üzerine tuz karabiber serpiştirin.Üzerine az zeytinyağı gezdirip,180 C lik fırında 25-30 dk pişirin.

Parmesanlı domates sos:

Soğan ve sarımsakları küçük küp şeklinde doğrayın ve az yağlı bir tavada soteleyin.

Domates konkase,şeker,tavuk suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin.

Tuz,karabiber ve toz parmesan peynirini ekleyip ocaktan alın.