Rivayete göre,çay eşliğinde.kurabiye yemesini çok severrmişim..pişirmesini de..yanında dostlar ve tatlı bir sohbet de olursa değmeyin keyfime..rivayete göre ;) En çok sevdiğim kurabiyelerden biri de antep fıstıklı kurabiyeymiş.Tarif rivayet değil,birebir tutan,çok da güzel bir tarifmiş,yiyen herkes bayılır,bana da yaz bana da yaz dermişş..
   
1 paket oda ısısında tereyağı ya da margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çay bardağı toz antep fıstığı
Kulak memesi yumuşaklığında olana kadar, un.
  Hamur yoğrulur,şekil verilir.170 C de,önceden sıtılmış fırında 15 dk kadar pişirilir.Üzeri kzıarmadan alınır.Sıcakken,bir kasede hazırlanan pudra şekeri-tarçın karışımına,altlı üstlü bulanır..Afiyetle yenir..

Elmalı kurabiyenin hamurundan yaptığım kirpicikler :) Elmalı iç bitince,kalan hamura şekil verip pişirdim,en çok sevilen de bunlar oldu şekil itibariyle :)

Soğuk,karlı kış günlerini evde bol bol keyif yaparak geçirdim.Kitap okudum,film izledim ve tabii ki mutfakta çokça zaman geçirdim.Eski yemek defterlerimi karıştırırken,çay sofralarımın baş tacı elmalı kurabiyeyi,ne zamandır yapmadığı hatırladım.Yeni tarifler denemekten,unutulmuş gitmiş. sararmış sayfalar arasında kalmış..Pişerken ,evi saran miss gibi tarçın kokusunu özlemişim..Bu tarif,birebir tutuyor,olmama şansı yok,garantili :) Yanına bir fincan da çay eşlik etmeli ;)

Kurabiye hamuru:

1 bardak yoğurt

1 bardak toz şeker

1 paket yumuşak tereyağ

1 yumurta

1 kabartma tozu

Aldığı kadar un.

 İç harcı :

4 elma

3 yemek kaşığı tozşeker

Arzu ettiğiniz ölçüde tarçın

 İlk önce iç harcını hazırlıyoruz.Elmaları rendeleyip,şekerle pişiriyoruz.Taa ki suyunu çekene adar.Ocağın altını kapatıp tarcın ilave edip hamuru hazırlamaya geçiyoruz.

  Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabında,blenderla karıştırıyoruz.Azar azar unu ilave edip yoğuruyoruz.Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.Sonrasında arzıya göre şekil verip 170 C  fırında pişiriyoruz.Üzeri kızarmadan almaya dikkat ediyoruz.Soğuyan kurabiyelerin üstüne pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.

 Geçtiğimiz günlerde sevgili Tarif Rehberi Mehtap'ın davetiyle  L'era Fresca Bebek’te  Blogger Günündeydim.L'era Fresca  paninileri,dondurmaları,muffinleri,kahveleri 'ne blogger arkadaşlarımın tatlı sohbetleri eşlik etti.Sevgili L'era Fresca Halkla İlişkiler Danışmanı Yasemin Hanım, güler yüzü ve mükemmel ev sahipliğiyle gönlümüzü fethetti.
  Yüzde yüz doğal ve taze dondurmanın adresi L'era Fresca dondurmalarının hepsini sevdim,fakat damla sakızlı,fıstıklı ve bitter çikolatalı favorim oldu.Hala tadına bakmayanlar için, en yakın L'a Fresca şubesine koşun derim.

     Lera Fresca Süt ise,yakında Migros ve Macrocenter’larda

 Yılbaşı gecesi  malum,uzun vakit ayıracağız akşam yemeğine.Tatlı sohbetlere eşlik edecek bir kaç meze-zeytinyağlı dışında,soğuk et -şarküteri tabağı yer almalı masamızda.Şarap içilecekse peynir tabağı da mutlaka olmalı.Gravyer,rokfor,beyaz peynir,parmesan,brie ve damağınıza hitap eden diğer peynir çeşitlerini tercih edebilirsiniz.

Yılbaşı mönünüz için bir ara sıcak tavsiyesi daha..Yapmaktan da yemekten de keyif aldığım paçanga böreği.Yanında salata,tarçınlı nar ekşisiyle,ana yemek olmaya aday :)
  Paçanga böreğini ,önceden hazırlayıp dondurucuya atabilirsiniz.Yılbaşı sofrasına oturmadan 10 dk önce kızartmanız yeterli olacaktır.Sıcak sıcak yenmesi tavsiye olunur ;)
     Böreğin yapımına gelince,oldukça basit.İstediğiniz sayıda yufka kullanabilirsiniz.Bir yufkayı dörde bölüyoruz.Doğranmış pastırma,çarliston ya da sivri biber,domates,rende taze kaşar peynirini karıştırıyoruz.Ben hiç tuz koymuyorum,pastırmanın tuzu yeterli oluyor.Hazırladığımız bu içi,yufka üçgenlerinin geniş tarafına koyup kenarlardan kıvırarak,sarıyoruz.Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun :)
   

Yılbaşı sofralarınız için bir ara sıcak önerisi , sigara böreği.Şimdiden peynirli ve kıymalı olmak üzere,iki çeşit sarıp buzluğa atabilirsiniz.Yılbaşı akşamı için kolaylık olur ;)

  Yılbaşı akşamını evinizde dostlarınızla,ailece geçirecekseniz,ana yemeğin dışında elbette bir kaç meze yapmanız da gerekecek.Konuklarınıza hem pratik hem de en lezzetli mezeler sunmak için,bir liste yapmanın zamanıdır.Bir kaç meze tarifi size bir fikir olabilir.


     HUMUSLU KANEPELER Tarif için Tık tık

FAVA tarif için tık tık

MEKSİKA FASÜLYESİ SALATASI tarif için tık tık

Yılbaşı mönünüz de yer alacak lezzetli bir meze tarifi.. sevgili arkadaşım Tarifrehberi Mehtap'tan..Birbirinden güzel diğer tariflere de göz atmayı sakın unutmayın ;)

Malzemeler:

300 gr.Haşlanmış Tavuk Göğsü

3 yemek kaşığı yoğurt

6 yemek kaşığı mayonez

Sarımsak

5 Adet  Kornişon Turşusu

Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk etleri haşlanır.Soğumaya bırakılır.Mayonez ve yoğurt bir kabın için çırpılır.Sarmısak granül,tuz ve küçük doğranmış kornişon turşular eklenir.Hepsi karıştırıldıktan sonra en son didilmiş tavuk etleri ilave edilir.Karıştırılır.Soğuk olarak Servis Edilir.Afiyet Olsun..

Tarif için teşekkürler Mehtap'cım :)

MALZEMELER
1 paket yumuşak margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 limon rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket karbonat
4-5 bardak un
YAPILIŞI
Tüm malzemeler yoğrulur.Dolapta 2-3 saat bekletilir.Yağlı kağıt arasına alınarak merdaneyle açılır.Kalıpla kesilir.Kürdan yardımıyla kurabiyelerin üzeri delinir.Tepsiye dizdikten sonra 170-175 derece fırında 7-8 dk.pişirilir.Soğuduktan sonra şeker hamuru kalıpla kesilir.Şeker hamuru kurabiyeye bal yardımıyla yapıştırılır.Şeker hamuru şeker hamuruna da suyla yapıştırılır.İnci şekerlerle süsleyerek kuruduktan sonra poşetleyip kurdelayla bağlıyoruz.Afiyet olsun.

Tarif ve görseller,pastacılık ve kurabiye kursuna devam eden  çok sevgili arkadaşım http://arenandfamily.blogspot.com/  a aittir..Diğer güzel tarifleri için bloguna göz atmadan geçmeyin lütfen ;)